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影响小茶企做大的产品因素

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  3E通过对大量的行业领军企业的研究,我们发现小微企业的快速做大,基本上要具备“一个好产品,一个好模式,一个好广告”这三个要素,对与传统的中国茶叶行业来说,之所以全行业也难敌一家“立顿”,从“产品、模式、广告”三者去看,就不难发现茶企存在制约自身的种种问题。本文愿与茶叶界人士共同探讨小微茶企如何做一个“好产品”,继而我们在继续探讨“好模式”和“好广告”。

  说到茶叶企业的产品,中国茶企似乎都觉得自己最有发言权,都会认为“做茶叶是祖宗七八代传下来的绝活”,都会有许许多多的理由来证实自家的茶叶是最好的而且是最稀有的。我们去茶叶产区时就屡屡遇上热心的茶农,他们在泡茶招待客人时总不忘强调“这点茶来自于XX山场,其他山场的茶叶没法跟这个茶相比”,或者说“这个茶我珍藏了20年,现在只有几斤茶,想买也不会卖给你”,这般神奇的茶叶几乎家家都有,因为中国茶企都认为自家的茶叶产品是稀有和珍贵的,所以中国茶企业就没有理由去做大规模。

扒一扒近年的天价茶

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  9D�茶叶经济的发展,我国茶叶市场日渐兴旺繁荣,越来越多的天价茶涌现。先让我们晒一晒近几年的贵茶。

  6万一斤的通天香。2009年,广州潮安县凤凰镇某茶农的通天香茶叶刚刚出炉,立即便被等候多时的买家买走1斤。令人咋舌的是,这一斤茶叶价格高达6万元。为什么通天香这么贵?原因在于通天香是凤凰茶中最名贵的品种,而整座凤凰山仅有一棵通天香茶树,这棵珍品茶树拥有近300年的历史,由于受霜冻影响,产量仅为两斤左右。6万块1斤,本于物以稀为贵,可以理解。

  8千块一壶茶。三年前,海口某酒店一家新开业不久的休闲会所泡出天价茶:一壶茶售价竟高达8千元,据说这壶茶可能是武夷山的大红袍。这件事一时引起当地舆论的关注。有人认为这是商家玩噱头,有人则认为物有所值。

安溪铁观音的茶叶历史

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  位于福建东南沿海,茶叶生产历史悠久,以乌龙茶闻名世界,尤以铁观音最为出名。安溪地区地理位置、气候条件优越,生态环境良好,所生产的安溪铁观音品质极佳,并入围中国十大名茶。??安溪茶叶的起源自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡,地表自西北向东南倾斜。境内多山,有千米以上高山2461座,群山环抱,峰峦叠翠,河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝溪沿岸,草木繁茂。县境属亚热带季风气候地区,地处东南沿海,气候温和,雨量充沛,年降水量在1600~2000毫米之间,年平均气温21℃,年日照数1900小时左右,无霜期260~324天,季节性变化明显。更妙的是,与沿海有崇山之隔,不受海风侵扰。

安溪铁观音的经营业绩将会面临风险_1681

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  然、病虫灾害影响大

  安溪铁观音的主营业务为茶叶的种植、加工和销售,报告期内,茶叶销售收入占公司主营业务收入的90%以上,其中铁观音产品销售收入占比超过70%。  铁观音对于产地要求较高,作为地理标志产品,安溪铁观音的原产地必须位于安溪县境内。安溪县为我国主要的产茶县之一,也是铁观音主要的产区。独特的地理位置、气候条件与土壤环境等生态环境,使安溪县成为了适宜种植铁观音的地区。未来安溪县境内如遭遇极端异常气候,发生冰雹、台风、旱灾、水灾、严寒等自然灾害,或发生地震、泥石流等,将可能造成原产地茶叶的减产或质量下降。

徐召学

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  一直和茶叶打交道的山东人徐召学有点犟脾气,一心想改变茶叶“娇小姐”的习性,让它到北方安个家。

“我所学的专业就是茶叶种植,毕业后在崂山一家茶叶公司里工作。”尽管算是茶界前辈的徐召学总有一事想不明白,“为什么北方就不能种茶?”茶叶,虽然被国人所喜爱,可它也真真算得上是“娇小姐”,要在特定的温度和特定的土壤中才能“生活”。而在我国,业内普遍认为山东以北不适合种植茶叶。“中国人都有很浓厚的故土情结,就是不管走到哪都喜欢吃自己家乡的东西。如果在北方也能种出茶叶来,是不是会特别受欢迎?”徐召学说。

岩茶冲泡的四大要素

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  茶叶的口感,离不开正确的冲泡方法,茶谁都会泡,但要把一泡茶的汤色、香气、滋味、韵味发挥得淋漓尽致,绝非易事。茶、器、水、人,缺一不可,尤其要懂得根据每泡茶的自身特性冲泡。

武夷岩茶,由于韵味独特、滋味醇厚,近年来受到越来越多茶友的喜爱,而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺,让岩茶的冲泡更有讲究。茶之器泡武夷岩茶的茶器,以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高,发茶性佳,加上价廉物美,成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰,茶好,茶汤和香气就自然流露出来了。反之,茶的质量差,盖杯会让它的丑态尽出。而且买瓷盖杯还可以根据喝茶人数的多少,灵活掌握大小。

彭先泽先生著《安化黑茶砖》手抄本

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  泽先生著《安化黑茶砖》手抄本

彭先泽(1902~1951),字孟津,一都小淹沙湾人。民国8年入日本九州帝国大学农科学习,从事水稻研究。留日期间,曾赴朝鲜考察水稻生产。民国16年回国,先后主持长沙修业学校农科,任湖南省建设厅农业技正、江苏淮阴农校教务主任。率学生培育水稻;修农、;修农二号、;粒谷早、;淮农等良种,以早熟、高产、抗逆性强而受欢迎。20年,任国立浙江大学农学院教授,次年兼任江苏省松江水稻试验场场长。民国24年,著《稻作学》一书,论述详备,由商务印书馆出版。并著译有《气象学》、《水稻之育种与遗传》、《今日之作物育种问题》、《辽吉黑三省之稻作》等书。民国26年3月回湘,襄理省茶叶管理处工作。太平洋战争爆发,海上交通断绝,国内交通梗阻,茶叶滞销,安化茶叶生产日益萎缩。彭先泽乃致力于安化砖茶之研制。馨八、九阅月心力,完成黑砖茶复制、机压、干燥、检验、包装等工艺程序,结束安化黑茶由茶商运往陕西压制茶砖的历史。民国29年1月,湖南省在安比设砖茶厂,委彭为厂长。彭乃赴兰考察内销市场及运输路线,并将黑茶砖样品送蒙、藏代表及苏驻兰州商苍代表品评,认为色、香、味俱佳,适合市场要求。由是安化各地砖茶厂相继建立。自民国29年至37年,各茶厂共收购黑茶30余万担,其中压制砖茶700余万斤。对于促进茶区生产,调济边茶供销,以及开发战时后方资源,均有较大贡献。民国36年,安化茶叶公司成立,彭先泽任总经理。乃于安化白沙溪及湖北咸宁分设茶厂,产制黑茶砖及鄂南洞砖(一名青茶砖)。是时,彭还先后或同时兼任湖南省农业改进所茶作系主任、安化茶场场长、修业农校茶科主任、克强学院教授。于是潜心研究茶苗育种、茶树栽培、茶叶采制、茶农之组织及国际茶叶市场之出路等。曾主编《湘茶》月刊以荚蓉》月刊、安化茶叶公司丛刊,著有《安化黑茶砖》、《茶叶概论》、《鄂南茶业》、《西北万里行》等书。被誉为;中国黑茶理论之父.可惜于1951年2月被错误处决,49岁。

我在凤牌红茶的日子:中国红(5)10702

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  7�天一个平常的日子,我和滇红集团的同事驾车从凤庆县城出发,沿着茶山一路往上,最后到达了一处风景秀美的寺庙,寺庙的两间房子建在突出的巨石上,很是雄伟壮观。这座寺庙叫做石洞寺,住持人便是罗雄道长。当天恰好遇到罗道长,他便热情地拿出自己做的茶叶与我们分享,他的茶香气四溢、清甜回甘,很是好喝。于是我向他请教道家做茶的诀窍,罗道长先是有点点尴尬,接着他告诉我,他的茶叶采自滇红的茶园基地,这片茶园就在寺庙的周围,由于海拔较高天气较冷,终年云雾笼罩,所以一年几乎只能发一次芽。罗道长说,他会在凌晨即将拂晓之际,趁着满天的星斗和明亮的月光,打着露水到茶园中将茶叶采回来,茶叶只采芽头,大小和长短都有讲究,回来后摊晾在簸箕里,待天亮时水汽已去大半,然后开始按照正常的程序揉捻炒制,再加上他独创的烤焙办法,才成了现在喝到的道茶。他讲得很详细,每一道工序的细节几乎都不瞒着我,我听得津津有味,心中升腾起要做一款顶级红茶的想法,并且对如何制作一款顶级红茶有了初步的设想。