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从七个情节来品饮铁观音

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  E铁观音,要观其色,闻其香。名优铁观音的汤色是清澈、金黄、明亮;铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香、清香四溢,让您心旷神怡。品啜铁观音的意味,有一种特殊的感受,当你呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,顿时会觉得满口生津,齿颊留香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。

讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节来品饮铁观音茶。所谓;观其形,指;观外形、色泽、形态,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有;宝色、三节色形状。所谓;思其美,指;形态美,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有;美如观音之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有;绿腹红镶边之美称。

2012铁观音秋茶10月5号开始采摘

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  A农家苑铁观音源于全国首个茶业合作社,所卖的铁观音茶叶都是自己家里生产,让广大铁观音爱好者品尝到原汁原味的正宗安溪铁观音茶叶,欢迎广大铁观音爱好者来我家里做客,如果有什么不懂得问题,欢迎加QQ:136691178进行咨询,或拨打24小时咨询热线,安溪农家苑铁观音负责人会对您的问题,做出更专业详细的解答。关于2012年秋茶铁观音什么时候正式上市?安溪农家苑铁观音负责人介绍:从10月5号就开始采摘,安溪农家苑铁观音是在于内安溪的,所以采摘的时间相对比较晚,安溪农家苑欢迎广大铁观音爱好者来家参观和品正宗的安溪铁观音茶叶,最好的铁观音应该要具备:色、香、味俱全,安溪铁观音不仅要讲究香,但是并非越香越好。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部比较容易积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。铁观音在3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40―45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15―20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25―30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶铁观音的正味、削青,是指铁观音制作工艺上的不同。铁观音的制作要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻等过程。正味,又叫正炒,即在制作工艺中接近传统工艺,摇青较为充分,发酵过程较为完整。正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺,并及时下锅杀青,采青后第二天中午11~12点炒青(杀青),所以称为正炒。该做法的茶叶具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明亮、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;叶底色黄绿,有光泽,底片柔软。在福建省内的茶客多喜欢正味铁观音,它适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。茶客评价正味茶,韵足汤厚,茶汤细腻柔和,叶底无异味,饮后身心舒爽。  削青工艺,仿绿茶做法,属于轻发酵生产工艺的铁观音,工艺则介于正味及拖酸之间。所谓拖酸,指的是轻摇重晾,摇青时间短及轻,茶青相对绿及完整,发酵不足,晾青时间延长,一直拖到煌酸产生开始杀青,故称“拖酸”。削青从茶青采摘至做青,正味工艺大约在24小时内完成,削青工艺大约在36小时内完成,拖酸工艺则在72小时内完成。摇青比正炒轻,较拖酸重,发酵过程不完全,汤色、叶底鲜绿,异杂味少,香、韵均介于正炒与拖酸之间。安溪铁观音春茶和秋茶是安溪铁观音一年中最重要的两季茶,号称“春水秋香”,春茶味浓,秋茶香浓。一般而言,春茶占到铁观音总产量的40%-45%,秋茶只占到25%-30%,安溪铁观音但在不少好茶者看来,却是“一年之茶在于秋”,品质以秋茶为最。而今年的铁观音看上去更肥壮、色泽翠绿,而且更加乌润。口感花香味也更加浓厚、回味持久。铁观音属半发酵乌龙茶、介于红茶和绿茶之间的新兴茶类。具有红茶醇厚的滋味、又有绿茶的清香和花香、品饮时不仅香气清高、韵味独特、回味无穷;且具有提神醒脑、美容减肥、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等作用。宜用陶制或瓷制茶具冲泡。先烫壶、再投入茶叶占容器1/3~2/3,用100摄氏度沸水冲泡,第一遍即冲即出称“开香”用于冼茶热杯,不可饮,第二遍时间为8秒、第三遍为6秒、第四遍为8秒、第五遍为10秒、以此类推,一般可冲泡七次以上、高档铁观音可冲泡十次以上。铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容:一审茶名,二观茶形色泽(干茶、茶汤),三闻茶香(干茶、茶汤),四尝滋味。

介绍铁观音正炒、回青、消青、拖补四种炒法

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  音汤色金黄、浓艳清澈,冲泡起来香气馥郁持久,下面小编来给大家介绍铁观音的炒法。

9铁观音炒法:�、正炒法9正炒法是在采青后第二天中午1112点炒青(杀青),能够使毛茶条形圆结、滋味醇和、汤色金黄滋味略带微涩。�、回青法9回青制法是在采青后第二天1518点炒青(杀青),可使毛茶条形紧结、色泽绿润、汤色金绿黄,但滋味欠淡。�、消青法9消青制法是在采青后第二天2224点炒青(杀青),使毛茶条形较紧结、色泽墨绿、带酸甜味,汤色呈现黄色或深金黄。�、拖青法(拖补法)9拖青制法是在采青后第三天610点炒青(杀青),能够使毛茶外形紧略不沉重结,香气很高,但是不够纯正,味道带头较强酸馊味。

2012安溪铁观音运行态势分析_安溪铁观音未来发展

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  2012年运行态势分析  2013年已然开始,感谢茶商和茶界的朋友一直在关注着我们买买茶,小编今天得到一篇关于2012年安溪铁观音运行态势分析的报告,分享给大家,希望大家继续支持买买茶!  ;2012年,安溪涉茶总产值首次突破100亿,达到101亿元,比增9.8%。2013年刚刚拉开序幕,安溪县委副书记陈文聪在接受记者采访时就传达了这一振奋人心的消息。在涉茶产值实现新突破的同时,安溪茶产业还赢得了众多荣誉:安溪继续名列;全国重点产茶县首位,被评为;中国茶产业发展示范县、;国家级出口食品农产品质量安全示范区、;国家级有机产品认证创建示范县;在;消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌评选中,安溪铁观音名列茶类第一、全国第二,品牌价值超52亿元  是什么原因促使安溪茶产业实现新突破?2012年安溪茶产业发生了哪些重大变化?  茶业基础管理排至首位  ;启动实施茶业基础管理万千百十提升工程、加大质量抽检和综合执法的力度,以绿色防控、科学防控为抓手,进行茶园土壤改良、探索推行农资购买卡、规范两个标志管理、推进茶叶专业合作社规范化建设、建设生态茶园、成立乡镇茶管委实行茶叶质量问责谈及2012年安溪茶产业跃升发展的原因,安溪县委副书记陈文聪首先提到了这些基础管理。  据了解,去年安溪探索推行农资购买卡,全年发放20多万张,基本实现全覆盖,成为对茶农买药用药监管的重要抓手;推进合作社规范化建设。茶叶合作社增至739个,新培育省级示范4家、市级示范15家、县级规范化合作社36家;按照;茶园周边有林,路边沟边有树,梯壁梯岸有草模式,建设生态茶园1.3万亩随着生活水平的提高,;喝好茶、;喝放心茶成为影响消费者茶叶选择的重要原因,安溪县对茶叶质量安全的常抓不懈,为其赢得了越来越广泛的市场空间。  大宣传、大营销格局形成  安溪县副县长王金章认为,;走进央视、走进欧洲、走进名城、走进茶都的大宣传、大营销格局的形成,为安溪茶产业的发展提供了强大的推动力。  2012年3月,安溪铁观音欧洲营销中心在巴黎开业;4月,;安溪铁观音公益广告在央视播出;广告牌在高速公路展示;;中国真茶韵安溪铁观音品牌推广行动、;爱我国饮你我同行大型茶文化系列活动先后启动,制茶工艺大师、五星茶企等五项评选同步启动;6月~9月,先后主办、协办;北京国际茶业展、;闽茶中国行、香港茶展等重要展会;10月,以省政府为主办单位的第三届中国茶都安溪国际茶业博览会成功举办  实体与网络市场双线并进  2012年,安溪茶产业积极展开了茶市新一轮布局,市场开发的形式、卖点、渠道、空间又有了新的提升。  据安溪县副县长王金章介绍,2012年安溪茶产业在实体市场方面取得了内外销的新发展。一方面是向新兴市场进军。新兴销区,四川、黑龙江比去年增长8%~10%,重庆、内蒙古、广西、海南均增长15%左右。另一方面是向国外市场进行茶品牌输出。安溪铁观音欧洲营销中心开业,;茶酒对话多层次开展。与此同时,在网络销售领域也取得了令人瞩目的发展。茶多网、中闽弘泰、山国饮艺等企业在网售领域异军突起,茶农上网交易成为新的亮点。  实体、网络的发展离不开好的营销方式。2012年,安溪茶企向文化休闲领域进军,各大茶叶品牌打造茶文化馆、茶庄园、茶吧、会所等多种休闲载体,创造新的消费价值空间;同时,多茶类、多元化经营已经成为趋势,茶博汇市场正式开业,投入运营面积18万平方米;龙头企业;买全国、卖全国的经营格局进一步形成  茶品牌集群发展耀眼  2012年,安溪茶品牌在创新中发展壮大,形成了耀眼的品牌集群。在这一年,安溪商标国际化注册步伐进一步加快,继;安溪铁观音地理标志证明商标在欧洲、东南亚等12个国家和地区注册的基础上,2012年向挪威、澳大利亚、日本、新加坡等33个国家和地区知识产权机构提交商标国际注册申请材料。在国内,自2006年来,安溪已连续3年跻身中国商标发展百强县,安溪县拥有茶叶商标、中国驰名商标、福建省著名商标、泉州市知名商标众多,形成了耀眼的茶叶商标集群。更多安溪铁观音产品详见:相关阅读:

今秋中高档铁观音产量略有下降

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  今秋中高档铁观音产量略有下降

  这几天,厦门华祥苑、八马、安溪铁观音集团等知名茶企老板都到安溪茶叶基地制作秋茶了。记者昨日获悉,安溪铁观音秋茶已全面进入制作期,部分秋茶已经陆续上市。另外,来自厦门和安溪茶叶协会的信息显示,目前安溪以外茶叶基地的铁观音已开始冲击正宗的安溪铁观音。

  高山茶比去年贵一两成

  昨天,记者看到,“懂茶人”茶叶店的员工正在店里挑着茶梗。据“懂茶人”有关负责人称,目前他们的老板以及在安溪的家人都在安溪赶制秋茶,可以说当前整个安溪都在忙着制作秋茶。记者昨日在“懂茶人”、华侨海景城“杉叶茶叶”、“八马”等茶叶店的海报上都看到了秋茶上市的字样。

2011春茶安溪铁观音减产高端茶叶售价翻倍

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析湖北:宜昌茶叶机械化经验向全省推广2011春茶安溪铁观音减产高端茶叶售价翻倍  

;去年400元的铁观音春茶,今年大概要800元才能买到了。酷爱喝茶的吴先生最近发现,今年安溪铁观音春茶价格普涨,尤其是高端茶叶,价格更是涨了一倍多。记者走访市场了解到,从5月1日起,连续半个月的阴雨天气令不少安溪茶农错过了春茶采摘的最佳时机,铁观音春茶与去年相比,大约减产了一成。而今年的安溪高端茶叶减产幅度则达到四五成,明显供应不足。在价格方面,由于受各种因素影响,今年春茶价格普涨已成事实。

今春铁观音推迟上市,茶叶营养会更丰富

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

   日前了解,每年的谷雨至立夏(4月中下旬5月上旬)为铁观音春茶采制时间,而今年春季普遍气温较低,雨水又较少,茶树的生长周期变长,春茶采摘时间将推迟两到三天,虽然对茶叶的产量有些影响,但茶叶的营养会更加丰富。

  据了解,铁观音春茶品质较好,俗称春韵。不仅其鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,并且只采下二、三叶作制茶原料,而且生长地带不同的茶树鲜叶要分开采制,特别是早青、午青、晚青要严格分开制作,以午青品质为最优。

2008中国铁观音最具加盟潜力推荐品牌(二)

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  2008中国铁观音最具加盟潜力推荐品牌(二)

  推荐品牌⑥:裕园茶业

  裕园茶业始于康熙八年(1669年)的“活生茶庄”,创办者林兴福居士。林氏祖辈植茶制茶卖茶,开设茶庄,以茶为生,广结茶缘;从“活生茶庄”到裕园茶业,融汇了多位茶王的技艺和荣誉,王者之路,盛誉绵延。2002年,林氏后人创立“裕园”品牌,脉承数百年,文化传天下。裕园茶业独特的“一清二雅三特色”返璞归真的高档铁观音审评定义,和“会当凌绝顶”的高档产品专营发展定位,一路广受尊宠。公司成立后,注入资金,创建了裕源茶场,成为生产高档铁观音的典型;“匠百年,香天下”,裕园茶业不仅夺得2006中国(福建)金奖茶王,还被评选为中国著名品牌、铁观音主产区泉州市的知名品牌等,销售终端已经发展到40多家,正快速向全国拓展。