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年全市茶业工作会议召开

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉红茶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  3E会议现场

市人大常委会主任陈兴华做主题报告市政府副市长陈辉向有关乡镇、部分颁发了《茶叶质量安全责任状》市茶业协会会长林立慈发言宁德市建行电子商务部肖经理做《建立福鼎白茶电子商务平台》讲座市茶业局局长陈诗雄发言市质监局副局长纪迎霞发言市工商局纪检组长陈自平发言“2012年全市茶叶产量1.89万吨,毛茶产值8亿元,茶业经济持续壮大。”3月15日,2013年全市茶业工作会议召开。市领导陈兴华、郭如盾、陈辉、吴祖霖、刘学斌、张德志等出席会议。

  据了解,2012年全市茶业工作呈现五大亮点:基地建设取得新突破,质量安全管理日趋加强,品牌建设卓有成效,科技培训力度加大,茶文化发展不断创新。截至目前,全市有国家、省级茶叶良种30多个;有68家茶叶生产企业获得QS认证,全市共拥有茶叶领域中国驰名商标、省地级著名商标(名牌商品)39个。去年福鼎白茶在各类茶叶评比中频频获奖,从2010年起连续三年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强,去年以25.34亿元的评估价值名列全国第六。

怎样买到好喝又不贵的茶叶_不是专家也能挑出高性价比的好茶

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉红茶价格 | 评论:0人 | 浏览:

    喜欢喝茶的人很多,但是买茶却有大学问,即使在品牌店也不一定能够买到好茶叶,更别说买到高性价比的好茶。但其实买到好茶并不难,只要我们掌握一定的方法,我们一样可以买到高性价比的好茶。下面我们就一起来学学怎样买到好喝又不贵的茶叶?

  要怎样买到好喝又不贵的茶叶?这主要从茶叶的嫩度、条索、色泽、整碎和净度这五方面来判断。

  第一招:看嫩度

  所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度,嫩度是决定品质的基本因素。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求,例如龙井有“光、扁、平、直”的外形特征,可以一一划上等号。除此之外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。

政和白茶的历史渊源

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  大白茶品种于1972年被认定为国家级优良茶树品种,以政和大白茶加工的政和白茶品质优异,是生产白茶的理想原料。经过长期的生产实践,政和县茶农逐步掌握了一套丰富的栽培经验和管理以及精湛的制茶的技艺,所产政和白茶品质优异独特,驰名中外,在同行业中享有很高的声誉。2002年中国(福建)茶博会名茶评比中,政和县白牡丹茶叶有限公司生产的;白牡丹城牌白茶荣获金奖,2003年中国(上海)茶博会名茶评比中,政和生产的;正禾牌白茶又荣获金奖。白茶性清凉、退热降火,有治病功效,海外侨胞视为珍品。银针茶生津解渴,祛湿退热,陈年银针具有降血压作用。我国天津广东药行常作为清凉解毒的良药。政和白茶做为消暑清凉的上等饮料,成为福建省外贸白茶出口的主要商品,畅销港、澳及东南亚国家和地区。

安溪铁观音的认识

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  安溪铁观音的认识---铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是,对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方,至今却未能打出一个响当当牌子,安溪人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的,对初入门者,需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。  误区一:铁观音源自松岩魏荫所创  “铁观音“这个惟妙惟肖的芳名,是何时何地和在什么情况下,谁给她定名?以往,曾有人认为:铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一,而不知其二。  其一:魏荫发现,加以培育研究,其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为,产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶,松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为,《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水,五十年代曾在西坪任区长,经调查也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说:解放前后的教科书,也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。  其二:王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京,谒礼部侍郎方望溪,以魏荫种为礼品馈赠方,而方转进乾隆皇帝,乾帝饮之觉其味香色美,形沉似铁,美如观音,遂赐其名曰:铁观音。然近数十年来,在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论,一为魏论,即魏荫梦观音托梦发现乃及成名;一为王说,乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已,然追根溯源,《安溪县志》所载,安溪人流传;专家证实,松岩村魏荫发现是真,王仕让转进、乾隆赐名也是史实,故两者功不可没,若无魏荫无以得其佳品,若无王仕让无以获其御赐美名,所以两者俱是创始人,无可厚非。  误区二:铁观音越香越好  初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。此外,好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音,但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。  正枞铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。  误区三:只认铁观音,不看产区  认识了香味,还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切,不同产地生产出的铁观音,品质有差异。同一个铁观音品种,在几公里范围内,就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候,但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北,且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志,其产品遍布广东各大茶叶消费群,150多个商场、超市经销它的产品,深受消费者欢迎,因此买铁观音不能光看“铁观音”,也要讲产地。此外,由于日照长,温差大,安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。  误区四:忌讳青味  铁观音分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者为原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此,一些生茶多带有点青涩味,这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗,然后经过烤焙,但不能急烤,要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。  误区五:铁观音属青茶不是乌龙茶  严格来说,铁观音属青茶。  按《中国茶文化大辞典》记述:  ①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。  ②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。  ③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。  ④安溪乌龙茶产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。  另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。以此推出,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。  误区六:好的铁观音味带酸  市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味,由于茶区方言所致,因此说其酸味。实之,不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音,香气馥郁清长,香中有味,味中有香;北线的正枞铁观音,香气鲜高甜爽,带有鲜乳味。前者是浓醇清活,后者浓厚滑爽。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述,“带酸”铁观音大多是指感德产区所产的拖酸味的铁观音,该铁观音是茶农控制好茶叶发酵的时长,在摇箐和静置阶段,制茶者采用拖箐和闷青的手段会产生“酸”;在揉捻后,焙茶前这段时间,包在揉布中的茶团静置,在这其间时间掌握不好,会产生“酸”;在南风天情况下,天气潮湿闷热,对箐叶的水分散发不利也会产生“酸”,其实“酸”的形成在整个流程中,对茶箐发酵的控制不当,都会产生。  传统铁观音所产生的“正酸”,和天气,合理的制作和茶本身的内质有很大关系,“看青做青”,根据箐叶的走水变化适时的调整做箐的轻重,控制箐叶的发酵轻重;茶叶本身生长环境的合理;制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一,才能做出一泡上好的铁观音!  误区七:往铁观音茶内加人参  喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什么味都不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。  误区八:用紫砂壶冲泡铁观音茶  铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶是水之父,壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭,夫妻配合好,家中一定洋溢着幸福美满。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等,相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此,选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。辩别硬度高低的方法,一般是以一金属棒轻敲壶身,发出的声音尖锐,就是硬度高,发来的声音低沉,就是硬度较低。

怡清源版2011黑茶界年度十大头条

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  源版2011黑茶界年度十大头条

2011年,是安化黑茶在线上线下风生水起的一年,从名不见经传的小众茶,变成茶市、媒体的;热茶,在全国、国际上产生相当的影响力。2012年,张纪中黑茶电视剧《菊花醉》又将上映,是否在茶市掀起新热潮?让我们拭目以待。下文即笔者整理的安化黑茶2011年大事记:《菊花醉》新闻发布会,图中左二为女主角李净洋,左三男主角郑国霖,右一《菊花醉》唯一战略合作伙伴怡清源董事长简伯华。一、安化黑茶地理标志证明商标认定为;中国驰名商标。11月29日,国家工商总局商标局向社会公布了新近认定的2011年中国驰名商标名单,安化县;安化黑茶地理标志证明商标名列其中,地理保护范围约为三十个乡镇。

年俗茶礼_中国春节各地饮茶习俗集锦

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉红茶价格 | 评论:0人 | 浏览:

    猴年春节即将到来,不管六小龄童有没有上春晚,对于猴哥的情怀都会在大家的心中,就像中国的传统节日一样,久而久之已渐成习惯,我国不少地方都有自己的春节茶俗,以最简单的形式在迎接一年的开端。

  浙江湖州——新春三道茶

  拜年走访亲友是春节的习惯,一年到头,不少人离家在外,借着春节聚聚。虽然近年来有微信拜年,但总不如亲自走走实在。像浙江湖州独特的老一辈就坚持必须要上门拜年,客人进门都会互祝新春,问好老辈,然后就开始奉上新春的三道茶,一是甜茶,二是熏豆茶,三是清茶。既送上了祝福,又能帮助大家清涤春节肠胃的油腻感。

怎么鉴别茶叶的好坏_茶叶好不好喝要看氨基酸

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉红茶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽,而有些又没有;为什么有的人说茶叶有海苔味,而有的人说茶汤像浓鸡汤;为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白,而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西......这些都是怎么回事呢  可以肯定的是,这都跟茶叶氨基酸有关系。下面来帮大家简单了解茶叶的氨基酸。

氨基酸是什么我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西,自孩提开始,爸妈给买的补品上,很多都赫赫写着“氨基酸”。于是我们都大致有些记忆——氨基酸是个对人体有益的好东西。今天,我们追求纯天然的好东西,那么我们又从哪里找这种纯天然的氨基酸呢?吃的有紫菜、肉类、豆类、菇类等等,而喝的,其实茶叶就是个实实在在的不错的选择。

揭开世界红茶起源谜底

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  揭开世界红茶起源谜底

  一个“墙内开花墙外香”的茶类,一种几乎被国人遗忘的红茶,一段争论了400多年的问题――世界红茶的祖宗到底是谁?具体的起源时间为何时?日前,随着《武夷正山小种红茶史研究》课题成果经过专家组鉴定,世界红茶始祖――武夷正山小种的神秘面纱被层层揭开,使得这一课题成为――

一个唤醒人们记忆的课题

  武夷山国家自然保护区望岗馆会议厅。

“……该课题研究成果达到国际先进水平,填补了红茶史研究的空白……”。当《武夷正山小种红茶史研究》课题成果鉴定会专家组组长、国家茶叶质检中心主任、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长骆少君宣读完鉴定意见,在茶史界争论了四个多世纪的有关红茶起源、传播、兴衰等种种问题终于尘埃落定。武夷正山小种――这个几乎被人遗忘和灭绝的红茶品种,重新走进人们的视线,引起人们的关注。